Inscripción Taller POCTEFA COMPET’plus – Restauración colectiva y suministro local

07 de abril de 2022 – 10:00 a.m. – 12:30 a.m.
Sede de INTIA en Pamplona


Descubre cómo integrar productos locales, frescos y ecológicos en los menús de los comedores colectivos a través de casos de éxito.

Los socios del proyecto POCTEFA COMPET’plus organizan un taller para presentar y contrastar los resultados de un estudio sobre productos de calidad en Iparralde, Euskadi y Navarra, así como sobre nuevos modelos de distribución. Esta presentación servirá de base para el debate sobre el desarrollo de una red transfronteriza que permita la implantación de modelos de restauración colectiva con productos locales, ecológicos y de calidad en el territorio transfronterizo.

La presentación irá seguida de un intercambio de buenas prácticas en el territorio en forma de mesa redonda para responder a las siguientes preguntas:

  • 10:00 – 10:10h: Bienvenida e introducción a la jornada y proyecto Compet plus
  • 10:10 – 10:45h: Oportunidades de restauración colectiva saludable a través de una red transfronteriza de productos locales, ecológicos y con signos de calidad: Presentación del estudio realizado en Iparralde, Euskadi y Navarra: normativa existente, oferta de productos y distribuidores – Presenta Intia y Onsen
  • 10:45 – 11:40h: Ejemplos de restauración colectiva saludable y distribución.
    • El caso de la empresa Orona – Fede Pacha Consultor de Gure Elikagai – Gestiona el modelo de restauración colectiva de alimentación sostenible de ORONA en Hernani
    • El caso del hospital DAX – Hervé Garrigue – Coordinador GARA (Agrupación Alimentaria de Nueva-Aquitania), presidente Restau’co Nueva-Aquitania e Ingeniero Jefe del Hospital de DAX
    • El caso de una cocina central: Bertakoa – Nelly Veuillens Dietista y Responsable de calidad de Bertakoa
    • El caso de Ekoalde, distribución agrupada de producto ecológico – Jon Garai – Coordinador EKOALDE
  • 11:40 – 12:00h:  Mesa redonda entre los participantes y asistentes.
  • 12:00h Café saludable y networking

Organizamos este taller al que estás invitado como agente económico del sector (empresa, centro tecnológico, cluster, etc.)

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Fecha

Abr 07 2022
¡Caducado!

Hora

10:00 - 12:30

Hora local

  • Zona horaria: Europe/Madrid
  • Fecha: Abr 07 2022
  • Hora: 10:00 - 12:30

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